ভারতের শহুরে পরিবারের প্রায় অর্ধেকের বেশি মানুষ মাসে অন্তত তিনবার কেক, বিস্কিট, চকলেট ও আইসক্রিম খান, আর প্রতিদিন এসব খাবার খান প্রায় ১৮ শতাংশ মানুষ। আমাদের বাংলাদেশের শহরগুলোতেও হয়তো চিত্রটা কাছাকাছি। গবেষণা বলছে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। কেন চিনি এড়িয়ে চলা উচিত এবং টানা ১০ দিন চিনি না খেলে শরীরে কী ধরনের পরিবর্তন আসে।

চিনির প্রকারভেদ ও ক্ষতিকর প্রভাব: চিনি মূলত দুই প্রকার:

অ্যাডেড সুগার (Added Sugar): এটি খাবার বা পানীয়তে আলাদাভাবে যোগ করা চিনি, যেমন সাদা চিনি, মধু, যা বিস্কিট, সফট ড্রিঙ্কস বা আইসক্রিমের মতো খাবারে থাকে। অতিরিক্ত অ্যাডেড সুগার ডায়াবেটিস, স্থূলতা, ফ্যাটি লিভার, হৃদরোগ এবং দাঁতের ক্ষয়ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রাকৃতিক চিনি: যা ফল, দুধ ও শাকসবজিতে থাকে। এই চিনি ক্ষতিকারক নয়, বরং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

শরীরের জন্য গ্লুকোজের দরকার, যা মস্তিষ্ক ও শরীরকে শক্তি জোগায়। তবে আলাদা করে চিনি খাওয়ার প্রয়োজন নেই, কারণ শরীর নিজেই কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাট ভেঙে গ্লুকোজ তৈরি করে। ফলের চিনি ক্ষতিকারক নয়, কারণ এগুলো ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর থাকে এবং শরীর এগুলো ধীরে ধীরে হজম করে, ফলে নিয়মিত ও স্বাস্থ্যকরভাবে শক্তি জোগায়।

চিনি বাদ দিলে শরীরে কী হয়? চিনি কমালেই দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো হয় এবং ওজনও কমে। যারা বেশি চিনি খেয়ে অভ্যস্ত, তাদের প্রথমে মাথাব্যথা, ক্লান্তি বা মেজাজ খারাপ হতে পারে।

২০১৫ সালে যুক্তরাজ্যে স্থূল শিশুদের উপর এক গবেষণায় দেখা গেছে, টানা ১০ দিন অ্যাডেড সুগার বা চিনি একেবারে না খেলে কোলেস্টেরল ও রক্তচাপের পরিবর্তন দেখা যায়, যদিও ওজনে তেমন পরিবর্তন দেখা যায়নি।

চিকিৎসকদের মতে:

অ্যাডেড সুগার বাদ দিলে ৫-৬ দিনের মধ্যেই হজম প্রক্রিয়ার উন্নতি হয়।

৭-৮ দিনে মেজাজ ভালো হয়।

৯-১০ দিনে ত্বকের উজ্জ্বলতা আসে।

ডায়াবেটিস রোগীরা ৩-৫ দিনের মধ্যেই রক্তে শর্করার ইতিবাচক পরিবর্তন দেখতে পান।

তবে ওজনের পরিবর্তন দেখতে চাইলে অন্তত এক মাস অ্যাডেড সুগার বাদ দিতে হবে এবং এর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে। তবে শুধু এই ভিডিও দেখেই নয়, একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে চলা উচিত।

প্রতিদিন কতটুকু চিনি নিরাপদ? বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, প্রতিদিনের ক্যালরির ৫ থেকে ১০ শতাংশের বেশি চিনি খাওয়া উচিত নয়। প্রায় ২৫ গ্রাম চিনি, যা প্রায় ৬ চামচের সমান, যথেষ্ট। এর বেশি হলে তা শরীরের ক্ষতি ডেকে আনতে পারে।

যুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস (NHS) এর মতে:

প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে সর্বোচ্চ ৭ চা চামচ।

৭ থেকে ১০ বছরের শিশুদের সর্বোচ্চ ৫ চা চামচ।

৪ থেকে ৬ বছরের শিশুদের সর্বোচ্চ ৪ চা চামচ।

২ থেকে ৩ বছরের শিশুদের সর্বোচ্চ ৩ চা চামচের বেশি অ্যাডেড সুগার খাওয়া ঠিক নয়।

তবে যত কম, ততই ভালো। অর্থাৎ, পুষ্টিবিদরা যে ২৫ গ্রাম অ্যাডেড সুগারের সীমা বেঁধে দিয়েছেন, তার মধ্যেই কিন্তু দিনের বিস্কিট, কেক, সফট ড্রিঙ্কসের মতো অ্যাডেড সুগারযুক্ত খাবার খেতে হবে। এর বেশি খাওয়া একদম উচিত নয়। চিনি কমানো বা এড়ানো শুধু ১০ দিন বা ৩০ দিনের চ্যালেঞ্জ নয়, বরং আজীবনের অভ্যাসে পরিণত করা উচিত।

সূত্র: বিবিসি

দিনভর কাজের চাপ ও মানসিক চাপের পর রাতে আট ঘণ্টা ঘুম হলেই শরীর-মন সতেজ হয়ে যাবে—এমনটা অনেকেই মনে করেন। কিন্তু বাস্তবতা হচ্ছে, ঠিকমতো ঘুমানোর পরও অনেক সময় সকালে উঠেই শরীর ভারী লাগে এবং মন অবসন্ন থাকে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঘুমের পরিমাণ নয়, আসল বিষয় হলো ঘুমের গুণমান। অনেকেই সময়মতো ঘুমালেও ঘুমের মান ভালো না হওয়ায় শরীর পুরোপুরি বিশ্রাম পায় না। এর পেছনে ৬টি সাধারণ কারণ কাজ করে।

ঘুমের গুণমান নষ্ট হওয়ার ৬ কারণ

১. ঘুমের ব্যাঘাত: রাতে বারবার ঘুম ভেঙে গেলে ঘুমের গভীর স্তরে পৌঁছানো যায় না, ফলে ঘুম পরিপূর্ণ হয় না।

২. স্লিপ অ্যাপনিয়া: এটি এমন একটি অবস্থা, যেখানে ঘুমের সময় শ্বাস কিছু সময়ের জন্য বন্ধ হয়ে যায়। এতে ঘুম বারবার ভেঙে যায় এবং সকালে উঠে ক্লান্তি, মাথা ব্যথা বা ঝিমুনি দেখা দেয়।

৩. বিকেল বা রাতে ক্যাফেইন: চা, কফি বা এনার্জি ড্রিংকে থাকা ক্যাফেইন ঘুমের গুণমান কমিয়ে দেয় এবং রাতে ঘুম আসতে দেরি হয়।

৪. অতিরিক্ত স্ক্রিন টাইম: মোবাইল, ট্যাব বা টিভির পর্দা থেকে বের হওয়া নীল আলো মেলাটোনিন হরমোনের নিঃসরণ কমিয়ে দেয়, যা ঘুম আসার প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে।

৫. ঘুমের সময়সূচিতে অনিয়ম: প্রতিদিন ভিন্ন ভিন্ন সময়ে ঘুমাতে যাওয়া বা ঘুম থেকে ওঠা শরীরের বডি ক্লককে এলোমেলো করে দেয়, ফলে ঘুমের গভীরতা কমে যায়।

৬. ভারী খাবার: রাতে তেল-মসলা বা ভারী খাবার খেলে হজমে সমস্যা হয়, যা ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়।

ভালো ঘুমের জন্য করণীয়

১. নিয়মিত রুটিন: প্রতিদিন একই সময়ে ঘুমাতে যান ও উঠুন।

২. স্ক্রিন টাইম কমান: ঘুমানোর অন্তত ১ ঘণ্টা আগে মোবাইল, ট্যাব বা টিভি থেকে দূরে থাকুন।

৩. আরামদায়ক পরিবেশ: ঘর যেন ঠাণ্ডা, অন্ধকার ও নিরিবিলি হয়।

৪. হালকা খাবার: রাতে হালকা খাবার খান।

৫. মন শান্ত রাখুন: ঘুমানোর আগে বই পড়া, হালকা ব্যায়াম বা মেডিটেশন করতে পারেন।

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেছেন, সব নিয়ম মেনে চলার পরও যদি প্রতিদিন সকালে ক্লান্ত অনুভব করেন, ঘুমের মধ্যে নাক ডাকা বা শ্বাস বন্ধ হওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে দেরি না করে চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন।

সূত্র : আজকাল

শুষ্ক কাশি হলে গলা জ্বালা করে কিন্তু শ্লেষ্মা বা কফ তৈরি হয় না। রাতভর এই অস্বস্তিকর কাশি ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায় এবং গলায় চাপ সৃষ্টি করে। সাময়িক উপশমের জন্য কাশির ওষুধ থাকলেও, বিশেষজ্ঞরা প্রাকৃতিক এবং পরীক্ষিত ঘরোয়া প্রতিকার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। মধু, হলুদ, আদা এবং পুদিনা পাতার মতো সহজ উপাদান প্রদাহ কমাতে, শ্বাসনালীকে আর্দ্র করতে এবং দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করে।

শুষ্ক কাশি দূর করবে যে ৪ ঘরোয়া উপাদান

১. মধু: শুষ্ক কাশি প্রশমিত করার জন্য মধু সবচেয়ে কার্যকরী প্রাকৃতিক প্রতিকার। আর্কাইভস অফ পেডিয়াট্রিক্স অ্যান্ড অ্যাডোলেসেন্ট মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে, শিশুদের রাতের কাশি কমাতে এটি কিছু ওষুধের চেয়েও বেশি কার্যকর।

উপকারিতা: এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য গলায় আবরণ তৈরি করে, জ্বালা কমায় এবং কাশি দমনে সাহায্য করে।

ব্যবহার: দিনে কয়েকবার এক চা চামচ মধু খেতে পারেন অথবা হালকা গরম পানিতে মিশিয়ে খেতে পারেন। (তবে এক বছরের কম বয়সী শিশুদের মধু দেওয়া উচিত নয়)।

২. হলুদ: হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণসম্পন্ন একটি শক্তিশালী যৌগ। ব্রঙ্কাইটিস এবং হাঁপানির মতো শ্বাসযন্ত্রের সমস্যার চিকিৎসায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ব্যবহার: কারকিউমিনের শোষণ সর্বাধিক করার জন্য হলুদ এক চিমটি গোল মরিচের সাথে খাওয়া উচিত। গরম দুধ, চা বা কমলার রসে এক চা চামচ হলুদ এবং অল্প গোল মরিচ যোগ করুন। এটি গলার জ্বালা এবং শুষ্ক কাশির সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ কমাতে সাহায্য করবে।

৩. আদা: আদা তার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী, জীবাণুনাশক এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি গলার জ্বালা প্রশমিত করতে সাহায্য করে এবং কাশির আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়।

ব্যবহার: আদা চা বিশেষভাবে কার্যকরী। দ্রুত উপশমের জন্য কাঁচা আদা চিবিয়ে খাওয়া বা গরম স্যুপে খাওয়া ভালো। মধু যোগ করলে এর স্বাদ এবং নিরাময় উভয়ই বৃদ্ধি পায়।

৪. পুদিনা পাতা: পুদিনা মেন্থল সমৃদ্ধ, যা প্রাকৃতিক ডিকনজেস্ট্যান্ট এবং কাশি দমনকারী হিসেবে কাজ করে। এটি গলার স্নায়ু প্রান্তকে অসাড় করতে সাহায্য করে, কাশির তাড়না এবং কনজেশন কমায়।

ব্যবহার: পুদিনা চা এই সুবিধাগুলো উপভোগ করার একটি আরামদায়ক উপায়, বিশেষ করে ঘুমানোর আগে। পুদিনা তেল মিশিয়ে তার বাষ্প নিঃশ্বাসের সঙ্গে গ্রহণ করলেও উপশম পাওয়া যায়।

বাড়তি পেটের চর্বি কমানো কঠিন মনে হলেও, সকালের ছোট ছোট অভ্যাসেই মিলতে পারে চমকপ্রদ পরিবর্তন। নিয়মিত ব্যায়াম ও সুষম খাদ্যের পাশাপাশি কয়েকটি সহজ, ঘরোয়া পানীয় অন্তর্ভুক্ত করলেই পেটের মেদ কমানো সম্ভব। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত এই ৫টি পানীয় বিপাকক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং শরীরের অতিরিক্ত ক্যালরি দ্রুত পোড়াতে সাহায্য করে।

পেটের মেদ কমানোর ৫টি ডিটক্স পানীয়

১. লেবু-মধুর গরম পানি: ওজন কমানোর জনপ্রিয় এই পানীয় শরীর থেকে টক্সিন দূর করে, বিপাকক্রিয়া সক্রিয় করে এবং চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ গরম পানিতে আধা চা চামচ মধু ও এক চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন।

২. জিরা পানি: জিরা ওজন নিয়ন্ত্রণের এক জাদুকরী উপাদান। এতে থাকা থাইমোকুইনন শরীরে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত পান করলে এটি হজম শক্তি বাড়ায়, বিপাকক্রিয়া ত্বরান্বিত করে এবং পেটের মেদ কমাতে সহায়ক হয়।

৩. মাখন দুধ বা ছাছ (Buttermilk): গরম দিনে শরীর ঠান্ডা রাখতে যেমন কার্যকর, তেমনি পেটের মেদ কমাতেও ছাছ দারুণ। এতে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান হজমে সাহায্য করে, ভিটামিন বি১২ পুষ্টি শোষণ বাড়ায় এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।

৪. দারুচিনি চা: সুগন্ধি দারুচিনি চর্বি পোড়াতে কার্যকর। এক কাপ ফুটন্ত পানিতে একটি দারুচিনির টুকরো দিয়ে কিছুক্ষণ রাখলেই তৈরি হবে দারুচিনি চা। সন্ধ্যায় এক কাপ দারুচিনি চা পান করলে মেটাবলিজম বাড়ে এবং শরীর প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্স হয়।

৫. গ্রিন টি: গ্রিন টি চর্বি পোড়ানোর জন্য বিশ্বজোড়া পরিচিত। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ক্যাটেচিন বিপাকক্রিয়া ত্বরান্বিত করে এবং অতিরিক্ত ক্যালরি দ্রুত পোড়াতে সাহায্য করে। খাবারের পর এক কাপ গ্রিন টি পান করলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

সকালের শুরু যদি এই পাঁচটি স্বাস্থ্যকর পানীয়ের যেকোনো একটি দিয়ে হয়, তাহলে সারাদিন শরীর থাকে সতেজ, হজম শক্তি বাড়ে এবং ধীরে ধীরে পেটের মেদ কমতে শুরু করে।

জিরা রান্নাঘরের গুরুত্বপূর্ণ মসলা, যা শুধু খাবারের স্বাদ-গন্ধ বাড়ায় না, স্বাস্থ্যেরও অনেক উপকার করে। জিরাতে রয়েছে আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, জিঙ্ক ও পটাশিয়াম। এ কারণে রোজ সকালে জিরাপানি পান করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। এটি বিশেষ করে যারা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভোগেন, তাদের জন্য উপকারী। জিরা পানি গ্যাস, পেট ফাঁপা, বদহজম এবং পেট ভার হয়ে থাকার সমস্যাও দূর করতে পারে।

জিরা পানির ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

১. হজম ও গ্যাস্ট্রিক সমস্যা: এটি দ্রুত এবং উন্নত হজমে সহায়তা করে। গ্যাস জমে পেট ফুলে যাওয়া, পেট ভার হয়ে থাকা, পেটে অস্বস্তি বা পেট ব্যথা—সবকিছু সারাতে পারে জিরা পানি।

২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: জিরা পটাশিয়াম, আয়রন ও ফাইবারের ভালো উৎস। নিয়মিত জিরা পানি পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং ঘন ঘন অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনাও কমে।

৩. ওজন নিয়ন্ত্রণ ও ডিটক্স: জিরা পানি শরীর থেকে টক্সিন বের করতে পারে। পরিপাকক্রিয়া ঠিক রাখায়, শরীর থেকে টক্সিন সহজেই পরিষ্কার হয়, ফলে ওজন হ্রাস এবং ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।

৪. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: খালি পেটে জিরা পানি পান ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী। জিরা শরীরের ইনসুলিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।

৫. হৃদরোগ ও রক্তচাপ: উচ্চ পরিমাণে পটাশিয়াম থাকায় জিরা পানি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। এটি ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগজনিত নানা জটিলতা হ্রাস করে।

৬. ক্যানসার ঝুঁকি হ্রাস: জিরা পানিতে থাকা অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করতে অত্যন্ত কার্যকরী।

৭. ত্বক ও চুলের যত্ন: জিরা পানিতে থাকা উপকারী উপাদানগুলো ত্বক উজ্জ্বল করে। এটি ব্রণের সমস্যা দূর করে, সংক্রমণ থেকে ত্বককে রক্ষা করে এবং চুল পড়া প্রতিরোধ করে।

জিরা পানি তৈরির পদ্ধতি

জিরা পানি তৈরি করার নিয়মটি সহজ:

১. প্রথমে ১ চামচ জিরা পাত্রে সামান্য গরম করে নিন।

২. এরপর জিরা ভালোভাবে ধুয়ে নিন।

৩. এক কাপ কুসুম গরম পানিতে জিরা ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

৪. ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন পানির রং হলদে ভাব আসা পর্যন্ত।

৫. পানি ছেঁকে নিয়ে সকালে খালি পেটে নিয়মিত এই পানীয় পান করলে এক সপ্তাহের মধ্যেই উপকার পাবেন।

হৃদপিণ্ড আমাদের শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে একটি। এটি সারাদিন-রাত নিরবচ্ছিন্নভাবে কাজ করে। কিন্তু আধুনিক জীবনযাত্রার চাপ, অস্বাস্থ্যকর খাবার এবং ব্যায়ামহীনতা আমাদের হার্টের ওপর ক্রমাগত চাপ তৈরি করছে, ফলে বয়স বাড়ার আগেই হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাচ্ছে। অনেকেই মনে করেন, হার্টের যত্ন নেওয়া মানে নিয়মিত হাসপাতালের পরীক্ষা। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, বাড়িতেই কিছু সহজ পরীক্ষা করে জানা যায় আপনার হৃদযন্ত্র কতটা সুস্থ।

হৃদযন্ত্রের সুস্থতা যাচাইয়ের ৩টি ঘরোয়া পদ্ধতি

১. হৃদস্পন্দন পরিমাপ (Heart Rate): আপনার হার্ট কতটা শক্তিশালী, তা বোঝার অন্যতম সহজ উপায় হলো নাড়ির হার পরিমাপ করা।

পদ্ধতি: তর্জনী ও মধ্যমা আঙুল কব্জির ভিতরের দিকে, বৃদ্ধাঙ্গুলির নিচে রাখুন। ঘড়ি বা স্টপওয়াচে ১০ সেকেন্ড গণনা করে স্পন্দন গুনুন। সংখ্যাটিকে ৬ দিয়ে গুণ করুন—এটাই প্রতি মিনিটে আপনার হৃদস্পন্দন।

সতর্কতা: বিশ্রামের সময় প্রতি মিনিটে ৬০ থেকে ১০০ বিট স্বাভাবিক ধরা হয়। যদি হৃদস্পন্দন ১০০-এর বেশি বা ৬০-এর কম হয়, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

২. সিঁড়ি পরীক্ষা (Stair Test): হৃদযন্ত্র ও ফুসফুসের কার্যক্ষমতা যাচাইয়ের সহজ উপায় হলো ‘সিঁড়ি পরীক্ষা’।

পদ্ধতি: প্রায় ৪ তলা বা ৬০ ধাপ সিঁড়ি স্বাভাবিক গতিতে ওঠার চেষ্টা করুন।

ফলাফল বিশ্লেষণ: যদি ৯০ সেকেন্ডের কম সময় লাগে এবং শ্বাসকষ্ট না হয়, আপনার হৃদপিণ্ড সম্ভবত ভালো অবস্থায় আছে। কিন্তু বুক জ্বালাপোড়া, ব্যথা, ঘাম বা মাথা ঘোরা দেখা দিলে অবিলম্বে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

৩. স্মার্ট ডিভাইস ও অ্যাপ ব্যবহার: প্রযুক্তির যুগে নিজের হার্টের স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ এখন আরও সহজ। স্মার্টওয়াচ, ফিটনেস ব্যান্ড বা মোবাইল অ্যাপ হৃদস্পন্দন ও রক্তচাপের পরিবর্তন নজরে রাখে।

ব্যবহার পদ্ধতি: নিয়মিত রক্তচাপ, ওজন, ব্যায়াম ও ঘুমের ডেটা অ্যাপে রেকর্ড করুন। কিছু উন্নত ডিভাইস অনিয়মিত হৃদস্পন্দনও শনাক্ত করতে পারে। সেই তথ্য চিকিৎসকের সঙ্গে শেয়ার করে দ্রুত ব্যবস্থা নিতে পারেন।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অ্যাপ বা ডিভাইসগুলো কোনোভাবেই চিকিৎসা পরীক্ষার বিকল্প নয়। যদি কোনো অস্বাভাবিকতা দেখা যায়, অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম, মানসিক চাপ কমানো এবং সুষম খাদ্যাভ্যাসই হলো সুস্থ হৃদয়ের চাবিকাঠি।

বাংলাদেশের গ্রামীণ ও উপকূলীয় সংস্কৃতিতে শুঁটকি একটি পরিচিত ও জনপ্রিয় খাবার। শতাব্দী ধরে খাদ্য তালিকায় থাকা এই শুকনো মাছ শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও অনন্য। গবেষণা বলছে, শুঁটকি মাছ উচ্চ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের দারুণ উৎস। তবে সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত না হলে এই খাবারটি স্বাস্থ্যহানিকর হয়ে উঠতে পারে।

শুঁটকির ৫টি প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতা

শুঁটকি মাছকে পুষ্টিবিদ হাসিনা আকতার লিপি একটি কার্যকর পুষ্টিকর খাবার হিসেবে চিহ্নিত করেছেন। পুষ্টিবিদের মতে, এর উপকারিতাগুলো হলো:

১. প্রোটিনের ভান্ডার: শুঁটকিতে প্রায় ৮০-৮৫% প্রোটিন থাকে, যা কোষ গঠনে, পেশি মজবুত রাখতে, চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং ক্ষত সারাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

২. আয়রনের উৎস: এটি রক্তে হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করে এবং শরীরের কোষে অক্সিজেন পরিবহন নিশ্চিত করে। আয়রনের অভাবে সৃষ্ট অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে এটি সহায়ক।

৩. ক্যালসিয়াম ও হাড়ের যত্ন: শুঁটকি ক্যালসিয়ামের অন্যতম ভালো উৎস। এটি হাড় ও দাঁত মজবুত করে এবং বয়স্কদের অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৪. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্মৃতিশক্তি ও মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক।

৫. ফসফরাস ও ভিটামিন: এতে থাকা ফসফরাস হাড় ও কোষীয় স্বাস্থ্য রক্ষায় কার্যকর। এছাড়া ভিটামিন এ, ডি ও বি-কমপ্লেক্স স্নায়ুতন্ত্র ও শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে।

স্বাস্থ্যঝুঁকি ও সতর্কতা

যদিও শুঁটকি পুষ্টিকর, তবে প্রচলিত উৎপাদন পদ্ধতির কারণে এটি স্বাস্থ্যহানিকর হতে পারে।

প্রক্রিয়াজাতকরণের সমস্যা: সাধারণত মাছ ধরার পর সরাসরি রোদে শুকানো হয়, যেখানে সঠিক পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার অভাব থাকে। এতে ধুলোবালি, কীটপতঙ্গ, এমনকি কুকুর বা বিড়ালের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি থাকে।

রাসায়নিকের ব্যবহার: অনেক সময় শুঁটকি সংরক্ষণে কীটনাশক ব্যবহার করা হয়, যা মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। বাসি বা নষ্ট মাছ দিয়ে শুঁটকি তৈরি করা হলে তার গুণগত মান কমে যায়।

শুঁটকি খাওয়ার সময় করণীয়

পুষ্টিবিদ হাসিনা আকতার লিপি সতর্ক করে বলেন, শুঁটকি খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি:

১. লবণ: শুঁটকিতে প্রাকৃতিকভাবেই লবণ থাকে, তাই অতিরিক্ত লবণ দিয়ে রান্না করা ঠিক নয়।

২. বিশুদ্ধতা: বাজারজাত অনেক শুঁটকিতে ক্ষতিকর রাসায়নিক মেশানো হয়। তাই ভালো ব্র্যান্ড বা বিশ্বস্ত উৎস থেকে কেনা উচিত।

৩. তেল-মসলা: অতিরিক্ত তেল ও মসলা শুঁটকির হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যাদের গ্যাস্ট্রিক বা উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে।

৪. কিডনি রোগী: যাদের কিডনি সমস্যা রয়েছে বা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি, তাদের জন্য শুঁটকি খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।

তিনি জোর দিয়ে বলেন, শুঁটকি যাতে স্বাস্থ্যবান্ধব ও নিরাপদ হয়, তার জন্য প্রয়োজন উন্নত ও বিজ্ঞানভিত্তিক উৎপাদন ব্যবস্থা।

রাতে কম ঘুমানো শুধু ক্লান্তি বাড়ায় না, বরং মস্তিষ্কের আকারও ছোট করে দিতে পারে—সাম্প্রতিক এক গবেষণায় এমনটাই চমকপ্রদ তথ্য উঠে এসেছে। একটি বৃহৎ আকারের এমআরআই-ভিত্তিক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন ছয় ঘণ্টার কম ঘুমান, তাদের মস্তিষ্ক সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ২ শতাংশ পর্যন্ত সঙ্কুচিত হতে পারে।

হিপোক্যাম্পাস ও দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতি

গবেষকদের মতে, কম ঘুমের কারণে প্রতি বছর মস্তিষ্কের হিপোক্যাম্পাস অংশের আয়তন গড়ে ০.২২ শতাংশ বেশি হ্রাস পায়। হিপোক্যাম্পাস হলো মস্তিষ্কের সেই অংশ, যা স্মৃতি, শেখার ক্ষমতা এবং মানসিক ভারসাম্যের সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত।

স্মৃতিভ্রংশের ঝুঁকি: গবেষণায় দেখা গেছে, যেসব মানুষ মধ্যবয়সে নিয়মিত ছয় ঘণ্টার কম ঘুমান, তাদের মধ্যে ডিমেনশিয়া বা স্মৃতিভ্রংশের ঝুঁকি ৩০ শতাংশ বেশি।

বার্ধক্যের প্রভাব: এমনকি তাদের মস্তিষ্কের গঠন তুলনামূলকভাবে ২.৬ বছর বেশি বয়স্ক মনে হয়েছে, যারা নিয়মিত পর্যাপ্ত ঘুম বজায় রেখেছেন তাদের তুলনায়।

গবেষকদের সতর্কবার্তা

ঘুমকে অনেকেই নমনীয় বিষয় বলে মনে করলেও, গবেষকরা বলছেন, ঘুমই হচ্ছে মস্তিষ্কের দীর্ঘমেয়াদি সুরক্ষার সবচেয়ে কার্যকর ‘প্রাকৃতিক টুল’। নিয়মিত সময়মতো ঘুমানো শুধু স্মৃতি ও মনোযোগই নয়, বরং মানসিক স্থিতিশীলতাও রক্ষা করে এবং বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে জ্ঞানীয় অবক্ষয় (cognitive decline) ধীর করে।

সংক্ষেপে, প্রতিদিন ছয় ঘণ্টার কম ঘুম মানে শুধু পরদিনের ক্লান্তি নয়—এটি হতে পারে আপনার মস্তিষ্কের ধীরে ধীরে সঙ্কোচনের সূচনা। তাই এখনই ঘুমকে গুরুত্ব দিন—এটাই হতে পারে ভবিষ্যতে স্মৃতি ও মানসিক সুস্থতা রক্ষার সবচেয়ে সহজ উপায়।

সাধারণ মনে হলেও সামান্য ব্যথা, পায়ে খিল ধরা বা আঙুলে ঘা—এই উপসর্গগুলো মারাত্মক বিপদের প্রকাশ হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বর্তমানে এক ধরনের নীরব রোগ দ্রুত ছড়াচ্ছে, যা প্রাথমিকভাবে অল্প সমস্যা মনে হলেও হঠাৎ করে গুরুতর অবস্থায় পৌঁছায়। এটি হলো পায়ের রক্তনালিতে ব্লক।

প্রাথমিক পর্যায়ে রোগী এই সমস্যাকে সাধারণ ব্যথা বা হালকা ঘা বলে এড়িয়ে দেন। কিন্তু ধীরে ধীরে হাঁটার সময় সীমা কমতে থাকে।

অবহেলার পরিণতি

বিশেষজ্ঞরা জানান, অনেকেই প্রথমে বলেন, "খিল ধরে গেছে," বিশ্রামে ব্যথা কমে আসে। কিন্তু কয়েক মাস বা বছর পর দেখা যায়, সামান্য হাঁটলেই তীব্র ব্যথা হয়। এরপর আঙুলে ঘা দেখা দেয়, যা সাধারণ অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োগেও শুকায় না, পচন ধরে। অনেক ক্ষেত্রে রোগী চিকিৎসকের কাছে আসার সময় এমন পর্যায়ে পৌঁছে যায়, যেখানে পা কাটার সিদ্ধান্ত নিতে হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, শত রোগীর মধ্যে প্রায় ৯৭-৯৮ জনের সমস্যা সাধারণ রক্তনালির ব্লক, যা সঠিক সময়ে ধরা পড়লে চিকিৎসাযোগ্য। ব্লক শুরু হয় শরীরে জন্ম থেকেই, গর্ভকাল বা শিশুকাল থেকেই ধীরে ধীরে ঝুঁকি বাড়তে থাকে।

কাদের ক্ষেত্রে ঝুঁকি বেশি?

জীবনযাপন: ধূমপানকারী, অনিয়মিত জীবনযাপনকারী এবং ব্যায়ামে অনিয়মিত ব্যক্তিদের ঝুঁকি বেশি।

স্বাস্থ্যগত কারণ: বংশগতভাবে রক্তে চর্বি জমার প্রবণতা থাকা, নিয়ন্ত্রণহীন ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপও বড় কারণ। তবে নিয়ন্ত্রণে থাকলে ঝুঁকি অনেক কমানো যায়।

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, যদি হাঁটতে গেলে ব্যথা হয়, আঙুলের ঘা শুকায় না বা ছোট ইনফেকশন দীর্ঘস্থায়ী হয়, তাহলে অবিলম্বে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। সময়মতো ব্যবস্থা নিলে চিকিৎসা সম্ভব, নাহলে শেষ পর্যন্ত বিকল্প হয়ে দাঁড়াবে শুধুই অস্ত্রোপচার।

কিডনি বিকল হওয়ার সমস্যা ক্রমশ উদ্বেগজনক হয়ে উঠলেও, এবার কৃত্রিম কিডনি নিয়ে বড় সাফল্য দেখিয়েছেন বিজ্ঞানীরা। কানাডা ও চীনের বিজ্ঞানীরা এমন এক ‘ইউনিভার্সাল কিডনি’ গড়ে নজির গড়তে চলেছেন, যা যেকোনো রক্তের গ্রুপের ব্যক্তির শরীরেই সক্রিয় হবে এবং কিডনির মতো দ্রুত কাজ করবে।

‘ইউনিভার্সাল কিডনি’ যেভাবে কাজ করবে

কানাডার ইউনিভার্সিটি অফ ব্রিটিশ কলম্বিয়ার গবেষকেরা জানিয়েছেন, মানুষের শরীরেরই কোষ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে এই কৃত্রিম কিডনি।

প্রতিস্থাপন: তলপেটে যেখানে শরীরের দু’পাশে কিডনি রয়েছে, সেখানেই যেকোনো এক দিকে এই কিডনি বসিয়ে দেওয়া যাবে। হার্ট থেকে আসা রক্তই একে চালাবে এবং এই কৃত্রিম কিডনি রক্তকে ফিল্টার করে নেবে।

ডায়ালিসিসের বিকল্প: এটি শরীরের ভিতরেই হিমো-ডায়ালিসিসের প্রক্রিয়া চালাবে। আসল কিডনি রক্ত থেকে শুধু বিষ বা দূষিত পদার্থ ছেঁকে নিলেও, কৃত্রিম কিডনির গায়ে আলাদা করে ‘মেমব্রেন’ বা ঝিল্লির স্তর বসিয়ে দেওয়া হয়েছে, যা যেকোনো রকম টক্সিনকে চিনে নিয়ে ছেঁকে বার করে দেবে।

বায়ো-রিঅ্যাক্টর: এর সঙ্গে একটি বায়ো-রিঅ্যাক্টরও থাকবে, যা কিডনির সুস্থ, সবল কোষগুলি দিয়ে তৈরি। এগুলি শরীরের স্বাভাবিক ডায়ালিসিস প্রক্রিয়াকে চালু রাখবে।

বাণিজ্যিক উৎপাদনের পথে

গবেষকরা জানিয়েছেন, আপাতত ব্রেন ডেথ হওয়া এক রোগীর শরীরে এই কৃত্রিম কিডনি বসিয়ে দেখা গিয়েছে, সেটি দিব্যি কাজ করছে। সব ঠিক থাকলে খুব তাড়াতাড়ি এটি বাণিজ্যিক ভাবে বাজারে নিয়ে আসাও হবে।

বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণে কিডনির অসুখ ক্রমেই বাড়ছে। কিডনি প্রতিস্থাপন বা বারবার ডায়ালিসিসের খরচ সবার সাধ্যের মধ্যে না থাকায়, এই সমস্যার সমাধান যদি কৃত্রিম কিডনি দিয়ে হয়, তা হলে বহু মানুষের প্রাণ বাঁচবে।