ঠান্ডা আম লাচ্ছি এখন ঘরেই!

রান্নাবান্না ও রেসিপি ডেস্ক . সত্য নিউজ

দেশীয় ফলের ভরা মৌসুমে বাজারজুড়ে এখন রাজত্ব করছে আম। রসালো এই ফল দিয়ে গরমের দিনে তৈরি করা যায় নানা ধরনের মুখরোচক ও আরামদায়ক পানীয়। তেমনই একটি সহজ ও স্বাস্থ্যকর পানীয় হচ্ছে ম্যাংগো লাচ্ছি, যা আমের মিষ্টতা, দইয়ের ঠাণ্ডা স্বাদ ও দুধের ঘনত্বে এনে দেয় অনন্য এক প্রশান্তি।

এই গরমে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এক গ্লাস ঠান্ডা, ক্রিমি ও স্বাদে ভরপুর ম্যাংগো লাচ্ছি। জেনে নিন সহজ রেসিপিটি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ হিসেবে লাগবে এক কাপ টুকরো করে কাটা পাকা আম, এক কাপ তরল দুধ, আধা কাপ মিষ্টি দই, দুই টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ, এক টেবিল চামচ চিনি (রুচি অনুযায়ী কমবেশি করা যেতে পারে) এবং কয়েক টুকরো বরফ।

প্রস্তুত প্রণালি:

একটি ব্লেন্ডারে পাকা আমের টুকরো, তরল দুধ, মিষ্টি দই, গুঁড়া দুধ, চিনি এবং বরফ একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি সম্পূর্ণ মসৃণ ও ঘন হয়ে আসে। চিনি কম বেশি করার ক্ষেত্রে ব্যক্তিগত রুচি অনুযায়ী মানিয়ে নিতে পারেন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে ঠান্ডা একটি গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে হালকা আমের টুকরো বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়েও পরিবেশন করা যায়।

পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা:

এই লাচ্ছি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, প্রাকৃতিক চিনিজাতীয় শক্তি, ক্যালসিয়াম ও প্রোবায়োটিক, যা গরমে হিটস্ট্রোক প্রতিরোধে সহায়ক ও হজমে উপকারী।

এক গ্লাস ম্যাংগো লাচ্ছিতে মেলে রিফ্রেশমেন্ট আর স্বাস্থ্যকর স্বাদ এই গরমে পরিবারের সবাইকে দিন সুস্বাদু এক অভিজ্ঞতা।