কমলার রসের সুগন্ধে তৈরি ঘরোয়া পুডিং, সহজ রেসিপিতে চমকে দিন পরিবারকে

রান্নাবান্না ও রেসিপি ডেস্ক . সত্য নিউজ

ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু কমলার পুডিং। ডিম, দুধ আর কমলার রসের মিশ্রণে তৈরি এই মিষ্টি খাবারটি যে কাউকে মুগ্ধ করতে যথেষ্ট। চলুন দেখে নেওয়া যাক প্রণালি।

যা যা লাগবে:

ডিম – ৬টি

ঘন তরল দুধ – আধা কাপ

চিনি – আধা কাপ

কমলার রস – ২ টেবিল চামচ

মাখন বা ঘি – ১ চা চামচ

অরেঞ্জ রাউন্ড – ১ চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন:প্রথমে টাটকা কমলা থেকে রস বের করে নিন। এবার আধা কাপ চিনি হালকা আঁচে একটু গলিয়ে ঠান্ডা করে ফেলুন। ঠান্ডা হলে এর সঙ্গে ডিমগুলো ভালোভাবে মেশান। এরপর ধীরে ধীরে তরল দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। এবার দিন কমলার রস ও অরেঞ্জ রাউন্ড।

একটি বাটিতে ঘি বা মাখন ব্রাশ করে নিন। এতে ডিম ও দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। এরপর একটি পাত্রে পানি দিয়ে স্ট্যান্ডের ওপর বাটি বসিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন।

২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন—ডিমের মিশ্রণ জমে পুডিং হয়ে গেছে কিনা। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

এই মিষ্টি ও সুগন্ধময় পুডিংটি পারিবারিক অতিথি আপ্যায়নে কিংবা নিজেই একটু ভালো কিছু খাওয়ার জন্য চমৎকার একটি অপশন হতে পারে।