খাবার থেকে বৃষ্টির পানি—সবখানে ছড়িয়েছে ক্ষতিকর রাসায়নিক

বিশ্বব্যাপী রাসায়নিক দূষণের হুমকি এখন এতটাই ভয়াবহ হয়ে উঠেছে যে, এটি জলবায়ু পরিবর্তনের মতোই মানবজাতি ও প্রকৃতির জন্য একটি বড় সংকটে পরিণত হয়েছে। সম্প্রতি প্রকাশিত একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রতিবেদনে এ বিষয়ে গুরুতর সতর্কবার্তা দেওয়া হয়েছে। তবে দুঃখজনকভাবে, এ নিয়ে এখনো পর্যাপ্ত জনসচেতনতা তৈরি হয়নি, এবং গৃহীত পদক্ষেপও রয়েছে খুবই সীমিত।

গবেষণা অনুযায়ী, বিশ্বজুড়ে ইতিমধ্যে ১০ কোটির বেশি নতুন রাসায়নিক পদার্থ উদ্ভাবিত হয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৪০ হাজার থেকে সাড়ে তিন লাখ পর্যন্ত রাসায়নিক বর্তমানে বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার হচ্ছে। কিন্তু এই বিপুল পরিমাণ রাসায়নিকের ক্ষতিকর দিকগুলো সম্পর্কে সাধারণ মানুষের জানাশোনা খুবই কম।

ডিপ সায়েন্স ভেঞ্চার্স (ডিএসভি) নামের গবেষণা সংস্থাটি জানায়, আমাদের প্রতিদিনকার ব্যবহৃত পানি, বাতাস, খাবার, সাবান, শ্যাম্পু এবং অন্যান্য গৃহস্থালি সামগ্রীতে এমন অনেক রাসায়নিক রয়েছে, যেগুলোর নিরাপত্তা নিয়ে কোনো পরীক্ষাই করা হয়নি। এসব রাসায়নিক পদার্থ মানবদেহে দীর্ঘমেয়াদি বিপর্যয় ডেকে আনছে।

গবেষণায় উঠে এসেছে, খাদ্য প্যাকেজিং ও প্রক্রিয়াজাত খাদ্যদ্রব্যে ব্যবহৃত প্রায় ৩ হাজার ৬০০ ধরনের রাসায়নিক মানুষের শরীরে পাওয়া যাচ্ছে। এর মধ্যে অন্তত ৮০টি মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ। বিশেষভাবে উদ্বেগের বিষয় হলো—পিএফএএস (PFAS) নামের ‘ফরএভার কেমিক্যালস’ নামে পরিচিত এক শ্রেণির রাসায়নিক, যা একবার শরীরে প্রবেশ করলে সহজে বের হয় না। বিশ্বজুড়ে মানুষের শরীর এবং এমনকি বৃষ্টির পানিতেও এর উপস্থিতি ধরা পড়েছে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) তথ্য অনুযায়ী, পৃথিবীর ৯০ শতাংশ মানুষ এমন বায়ু গ্রহণ করছে, যার দূষণের মাত্রা সহনীয় সীমা ছাড়িয়ে গেছে। এই রাসায়নিকগুলোর কারণে মানুষের প্রজনন সক্ষমতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, স্নায়ুতন্ত্র, হৃদযন্ত্র, ফুসফুস, যকৃত ও কিডনি মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে।

গবেষণাটি আরও জানায়, কীটনাশকের অতিরিক্ত ব্যবহার বন্ধ্যাত্ব, গর্ভপাত এবং গর্ভধারণে জটিলতার সঙ্গে সরাসরি সম্পৃক্ত। এমনকি হরমোনের ওপর প্রভাব ফেলা কিছু রাসায়নিক অতি সামান্য মাত্রাতেও ভয়াবহ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যা প্রচলিত পরীক্ষায় ধরা পড়ে না।

এই গবেষণা প্লাস্টিক দূষণকেও একইভাবে উদ্বেগজনক বলে উল্লেখ করেছে। ডিএসভি মনে করে, এখনই রাসায়নিক নিরাপত্তা ও জনস্বাস্থ্য রক্ষায় মৌলিক সংস্কার প্রয়োজন। তারা প্রযুক্তিনির্ভর উদ্ভাবন ও সমাধানের মাধ্যমে এই সংকট উত্তরণে কাজ করে যাচ্ছে।

সূত্র : দ্য গার্ডিয়ান