ওজন কমাতে চানা বুটের গোপন উপকারিতা জানুন

সত্য নিউজ:সুস্থ জীবনযাপনের জন্য খাদ্যাভ্যাসের গুরুত্ব অপরিসীম। এ ক্ষেত্রে এক কাপ চানা বুট (ছোলা) দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে নানা স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। টাঙ্গাইলের কুমুদিনী কলেজের গার্হস্থ্য অর্থনীতি বিভাগের প্রধান শম্পা শারমিন খান জানালেন, চানা বুটে রয়েছে প্রচুর আমিষ, আঁশ, শর্করা এবং খনিজ উপাদান যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়কপর্যাপ্ত আঁশ এবং আমিষ থাকার কারণে চানা বুট ক্ষুধা কমায় এবং শরীরে কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ফলে, সঠিক মাত্রায় ক্যালরি পাওয়ার কারণে এটি ওজন কমানোর জন্য ভালো একটি খাদ্য হিসেবে কাজ করে।

হজম শক্তি ও রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণেআঁশসমৃদ্ধ এই খাবার কোষ্টকাঠিন্য দূর করে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। এছাড়া সাদা ভাতের তুলনায় চানা বুট রক্তে সুগার ধীরে বাড়ায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

খনিজ উপাদানে ভরপুরম্যাঙ্গানিজ, কপার, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়ামসহ বিভিন্ন খনিজ রয়েছে চানা বুটে, যা চুল ও ত্বক সুস্থ রাখে এবং দেহের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমকে মজবুত করে। আয়রন ও পটাশিয়াম হৃদযন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতায় সহায়তা করে। তবে আয়রনের সঠিক শোষণের জন্য ভিটামিন সি যুক্ত খাবার সঙ্গে গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

আমিষের বিকল্প উৎসযেহেতু চানা বুট উদ্ভিজ্জ আমিষের উৎস, তাই এটি পুরোপুরি পূর্ণাঙ্গ নয়। সেহেতু এক কাপ চানা বুটের সঙ্গে সেদ্ধ ডিম যুক্ত করলে প্রাণিজ আমিষের প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়। এতে শরীর পায় সম্পূর্ণ অ্যামাইনো অ্যাসিড যা সুস্থতা বজায় রাখতে অত্যন্ত প্রয়োজন।

চানা বুট সেদ্ধ করে খাওয়াই উত্তম। তেলে ভাজা করলে ক্যালরি বাড়ে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করতে পারে। চানা বুটে টক ফলের রস বা কাঁচা সবজি যোগ করলে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি পাওয়া যায়, যা পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে।