আপনার মাসিক আয়ের থেকে সঞ্চয় করতে চান, কিন্তু সেটি কঠিন মনে হচ্ছে? বেতন থাকলেও খরচের অনিয়ন্ত্রণে মাস শেষে হাত খালি হয়ে যায়? ভবিষ্যতের জন্য সঞ্চয় না থাকায় জরুরি মুহূর্তে অর্থসংকট দেখা দিতে পারে। তাই চাকরির আয়ের একটি অংশ অবশ্যই সঞ্চয়ের জন্য আলাদা রাখা জরুরি। পরিকল্পনা করে খরচ করলে সঞ্চয় সহজ হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় ৫০/৩০/২০ নিয়ম অনুসরণ করতে পারেন, যেখানে আয়ের ৫০% দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় খরচে, ৩০% ইচ্ছামতো খরচে এবং ২০% সঞ্চয় ও বিনিয়োগে রাখবেন।

সঞ্চয়ের উদ্দেশ্য স্পষ্ট করা প্রয়োজন—স্বল্পমেয়াদী বা দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য অনুযায়ী সঞ্চয়ের পরিমাণ ঠিক করুন। প্রথম মাসে মাসিক খরচ হিসেব করলে পরের মাস থেকে সঞ্চয় শুরু করা সহজ হবে। অপ্রত্যাশিত ব্যয় যেমন চিকিৎসা বা উৎসবের জন্য আলাদা অর্থ জমিয়ে রাখাটাও জরুরি।

মাসিক বেতনের থেকে সঞ্চয় নিশ্চিত করতে এই ছয়টি উপায় অনুসরণ করুন—

১. মাসিক বাজেট তৈরি করুন: আপনার আয়ের সব উৎস ও মাসিক খরচ লিখে রাখুন। এতে খরচের অপ্রয়োজনীয় অংশ চিহ্নিত করে কমানো সম্ভব হবে।

২. নির্দিষ্ট পরিমাণ টাকা সঞ্চয় শুরু করুন: প্রথম মাস থেকে যেটুকু জমাতে পারেন সেটাই নিয়মিত করুন। বছর শেষে বড় অঙ্ক জমবে।

৩. প্রতিদিনের খরচ লিখে রাখুন: কোন খাতে কত টাকা খরচ হচ্ছে নজর রাখলে অপ্রয়োজনীয় ব্যয় কমানো যাবে।

৪. বিল কমান: গ্যাস, বিদ্যুৎ, পানি, ইন্টারনেট, মোবাইল বিল কমানোর চেষ্টা করুন। শক্তি সাশ্রয়ী যন্ত্রপাতি ব্যবহার করুন।

৫. ঘরেই রান্না করুন: বাইরের খাবারের চেয়ে ঘরোয়া খাবার সাশ্রয়ী ও স্বাস্থ্যকর। সপ্তাহের খাবারের পরিকল্পনা করে রান্না করলে খরচ কমে।

৬. গণপরিবহণ ব্যবহার করুন: ব্যক্তিগত বা অ্যাপভিত্তিক পরিবহণের চেয়ে গণপরিবহণে যাতায়াত অনেক সাশ্রয়ী হয়। সময় বুঝে বাস কিংবা ট্রেন ব্যবহার করুন।

এই নিয়মগুলো মেনে চললে সঞ্চয় হবে সহজ ও নিয়মিত। অর্থনৈতিক স্থিতিশীলতার জন্য সঠিক পরিকল্পনা ও সচেতনতা অপরিহার্য।

/আশিক

শসার গুণ অনেক, তাই অনেকে ওজন কমানোর জন্য, বিশেষ করে পেটের চর্বি কমাতে খাদ্যতালিকায় শসা রাখেন। প্রশ্ন হলো, শসা খেলে আদৌ কি পেটের চর্বি কমে? পুষ্টিবিদরা মনে করেন, শসা খেলে পেটের চর্বি কমে। কারণ এতে জলীয় অংশ বেশি থাকে এবং খুব কম পরিমাণে থাকে ক্যালোরি।

কেন শসা খেলে ওজন ও চর্বি কমে

পুষ্টিবিদদের মতে, শসা ক্যালরিবিহীন হওয়ায় পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। শসায় থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখে এবং শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।

কম ক্যালোরি ও বেশি পানি: শসায় প্রায় ৯৫ ভাগ পানি এবং খুব কম ক্যালোরি থাকে। এটি বেশি পরিমাণে খেলেও শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা হয় না, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

পর্যাপ্ত ফাইবার: শসায় পর্যাপ্ত ফাইবার থাকে। এই উপাদানটি হজমে সহায়তা করে এবং পেট ভরা রাখে। ফলে দ্রুত ক্ষুধা পায় না।

টক্সিন দূরীকরণ: শসা শরীর থেকে দূষিত পদার্থ, বর্জ্য বা টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। এতে থাকা ভিটামিন, আঁশ (ফাইবার) এবং পানি হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

ভিটামিন ও খনিজ: শুধু তাই নয়, ভিটামিন এ, বি ও সি সহ বেশ কিছু ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে শসায়। এই ভিটামিনগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে শরীরকে সুস্থ রাখে।

ত্বকের স্বাস্থ্য: এই সবজিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পানি ত্বকের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে ত্বককে প্রাণবন্ত রাখতেও সাহায্য করে।

গোসল করে বের হওয়ার পর পরই ঘেমে যাওয়া, সামান্য হাঁটাচলা বা কাজ করলেই শরীর প্যাচপ্যাচে হয়ে যাওয়া—এই সমস্যা অনেকেরই। ভিড় ঠেলে লাইনে দাঁড়ালে বা নতুন পোশাক পরলে তা ভিজে চুপচুপে হয়ে যায়। ত্বকের নিচের তাপই ঘাম আকারে বের হয়ে আসে। প্যাচপ্যাচে ঘামের সঙ্গে জীবাণুর যোগাযোগে দুর্গন্ধ তৈরি হয়, সহজেই ক্লান্তিবোধ আসে এবং সাজগোজ নষ্ট হয়ে যায়। তবে কয়েকটি নিয়ম মেনে চললে এই সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া সম্ভব।

খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন

চিকিৎসকদের মতে, যারা পানি কিংবা তরল জাতীয় খাবার কম খান, তাদের ত্বকের নিচে বেশি পরিমাণ তাপ সঞ্চিত হয়, যার ফলে ঘামও বেশি হয়। তাই শরীরকে আর্দ্র রাখা ঘাম কম হওয়ার প্রথম শর্ত। চিকিৎসকের পরামর্শ মতো বেশি করে পানি ও তরল খাবার খান।

অতিরিক্ত ঘামের সমস্যা থেকে রেহাই পেতে ফ্যাট জাতীয় খাবার যেমন—কেক, চিপস কম খান। খাদ্য তালিকায় অলিভ অয়েল যোগ করতে পারেন, যা হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বেশি তেল-মসলাযুক্ত খাবার খাবেন না, বরং হালকা খাবার খেতে চেষ্টা করুন। অবশ্যই সবজি, ফল ও দই খেতে ভুলবেন না।

অ্যাপেল সিডার ভিনেগার ও বদভ্যাস ত্যাগ

অ্যাপেল সিডার ভিনেগার ঘাম কমাতে সাহায্য করে। তুলায় অ্যাপেল সিডার ভিনেগার লাগিয়ে শরীরের বিভিন্ন অংশে ঘষে নিলে অতিরিক্ত ঘামের সমস্যা থেকে রেহাই পাবেন।

অ্যালকোহল কিংবা ধূমপানের মতো বদভ্যাস ত্যাগ করুন। ধূমপানের ফলে শরীরে কেমিক্যাল অ্যাসিটাইক্লোলিন নির্গত হয়, যা ঘামকূপের মুখ খুলে দেয় এবং দেহের তাপ ও রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে ঘামও হয় অনেক বেশি।

মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ ও পোশাক নির্বাচন

মানসিক উদ্বেগকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারলে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকবে। প্রতিদিন নিয়ম মেনে যোগব্যায়াম ও ধ্যান অভ্যাস করতে পারেন। অনেক নারীর মেকআপের পরেই ঘাম বেশি হয়। অতিরিক্ত ঘামের সমস্যা থেকে রেহাই পেতে পর্যাপ্ত ঘুমও অত্যন্ত প্রয়োজন; সারা দিনে কমপক্ষে ৮-৯ ঘণ্টা টানা ঘুম দরকার।

অবশ্যই সুতির নরম পোশাক পরুন। ভুলেও অন্য কোনো ধরনের কাপড়ের পোশাক পরবেন না, তাতে ঘাম ও দুর্গন্ধের সমস্যা আরো বাড়বে। এছাড়া নিয়মিত ডিওডোরেন্ট ব্যবহার করতে পারেন, তবে অবশ্যই গোসল করে ডিওডোরেন্ট ব্যবহার করতে হবে।

সূত্র : সংবাদ প্রতিদিন

ওয়ারেন বাফেটের কোকা-কোলার প্রতি ভালোবাসা কেবল স্বাদের জন্য ছিল না, এর পেছনে লুকিয়ে ছিল তার সাফল্যের পথচলার এক গুরুত্বপূর্ণ বাঁক। দ্বারে দ্বারে কোকা-কোলা বোতল বিক্রি করে তার প্রথম চাকরি শুরু হয়েছিল। সেই অভিজ্ঞতাই তাকে ৩২ বছর বয়সে এনে দিয়েছিল প্রায় ১০ মিলিয়ন ডলারের মালিকানা—যা আজকের বাজারে আরও বহু গুণ বেশি মূল্যমানের।

‘নিজের শক্তি চিনে নিন, ভুল করার ভয় করবেন না’

নিজের সাফল্যের মন্ত্র সম্পর্কে বাফেট বলেন, “আপনার শক্তি চিনে নিন, সঠিক মানুষদের পাশে রাখুন, আর ভুল করার ভয় করবেন না।” তার মতে, এই সাধারণ নিয়ম মেনে চলতে পারলেই যে কেউ সাফল্যের সিঁড়ি বেয়ে ওপরে উঠতে পারবে।

সঠিক সঙ্গীর গুরুত্ব

বাফেটের জীবনের সবচেয়ে বড় শিক্ষা ছিল সঙ্গী নির্বাচনে সতর্ক থাকা। তার মতে, যেকোনো সম্পর্কে বা ব্যবসায় তিনটি গুণ অপরিহার্য— “বুদ্ধিমত্তা, শক্তি আর সততা।” তিনি একবার বলেছিলেন, “কাউকে বদলানোর জন্য বিয়ে করা পাগলামি। কাউকে বদলানোর জন্য চাকরি দেওয়া তাও পাগলামি। আর ব্যবসায়িক সঙ্গী বেছে নেওয়ার পর তাকে বদলানোর চেষ্টা করা পুরোপুরি পাগলামি।”

তার দীর্ঘদিনের পার্টনার চার্লি মাঙ্গার ছিলেন এই কথার সেরা উদাহরণ। প্রায় চার দশক ধরে তারা একসঙ্গে কাজ করেছেন। বাফেট তাকে ডাকতেন “বড় ভাই আর ভালোবাসার পিতার মিশ্রণ।” তাদের গভীর বন্ধুত্ব ও পারস্পরিক সম্মানই তাদেরকে বিলিয়ন ডলার আয়ের পথে নিয়ে গিয়েছিল। বাফেট বলেন, “প্রতিবার যখন আমি চার্লির সঙ্গে থাকি, আমি নতুন কিছু ভাবতে শিখি।”

তবে বাফেট সবসময় সতর্ক করেছেন যে ভুল ব্যবসায়িক সঙ্গী জীবন ও ক্যারিয়ার দুটোই ডুবিয়ে দিতে পারে। সাম্প্রতিক ক্রিপ্টোকারেন্সি বিলিওনেয়ার স্যাম ব্যাংকম্যান-ফ্রিডের উদাহরণ টেনে তিনি ভুল সঙ্গীর মাশুল বোঝাতে চেয়েছেন।

নিজের পথ বেছে নিন

যদি বাফেটের মতো দ্বারে দ্বারে গিয়ে সেলসপারসন হওয়া কাউকে না টানে, তবে চিন্তার কিছু নেই। আজকের দুনিয়ায় সাফল্যের পথ অনেক। বিল গেটস তার ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন ট্রাফিক মনিটরিংয়ের সফটওয়্যার বানিয়ে, জেফ বেজোস একসময় ম্যাকডোনাল্ডসে বার্গার বানাতেন, আর ইউটিউবার মিস্টার বিইস্ট ভিডিও আপলোড দিয়ে পৌঁছে গেছেন বিশ্বখ্যাতির শিখরে। সব পথেই মিল আছে একটাই—কঠোর পরিশ্রম আর একাধিকবার ব্যর্থ হওয়ার পরও না থেমে দাঁড়িয়ে ওঠা। এটাই সাফল্যের আসল রেসিপি।

অবশ্য, বাফেট মজা করে প্রায়ই বলেন, “সত্যিকারের মিলিয়নিয়ার হওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হলো ধনী পরিবারে জন্ম নেওয়া।” তবে তার জীবনের সবচেয়ে মূল্যবান পরামর্শ একটাই: “সবচেয়ে বড় বিনিয়োগ, সেটি হলো নিজের মধ্যে।”

ত্বকের যত্নে আমরা অনেকেই বিভিন্ন রাসায়নিক পণ্যের দিকে ছুটি। কিন্তু প্রকৃতিতেই লুকিয়ে আছে অনেক সমাধান। নারকেল তেল তেমনই একটি প্রাকৃতিক উপাদান, যা প্রাচীনকাল থেকেই সৌন্দর্য চর্চায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি ত্বকের কালো দাগছোপ, ট্যান এবং ব্রণের সমস্যা দূর করতে কার্যকর।

নারকেল তেল, কফি ও মধুর স্ক্রাব

চড়চড়ে রোদ, ধুলো, ধোঁয়া এবং ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণে শরৎকালে ত্বকে ট্যান, কালো দাগছোপ, ব্রণ ও অ্যাকনের মতো নানা সমস্যা দেখা দেয়। এসব সমস্যার সমাধানে কৃত্রিম ক্রিমের বদলে ঘরে তৈরি এই প্রাকৃতিক স্ক্রাবটি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

১ চামচ নারকেল তেল

২ চামচ কফি পাউডার

১ চামচ চিনি

আধা চামচ মধু

ব্যবহারের নিয়ম:

সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। স্ক্রাব ব্যবহারের আগে মুখ ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। এরপর এই পেস্টটি মুখে, হাতে বা পায়ে লাগিয়ে ৫-৬ মিনিট রেখে দিন। আলতো হাতে ঘড়ির কাঁটার দিকে ম্যাসাজ করুন এবং সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ব্যবহারের সতর্কতা

এই স্ক্রাবটি সপ্তাহে দুবার ব্যবহার করা উপকারী। তবে এর বেশি ব্যবহার করলে ত্বক শুষ্ক হয়ে যেতে পারে। নিয়মিত ব্যবহারে ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরে আসবে।

বিশেষ সতর্কতা: এই স্ক্রাবে ব্যবহৃত কোনো উপকরণে যদি আপনার অ্যালার্জি থাকে, তবে সেটি ব্যবহার করবেন না। পুরো মুখে লাগানোর আগে শরীরের অল্প কোনো অংশে (প্যাচ টেস্ট) লাগিয়ে দেখে নিতে পারেন আপনার কোনো অস্বস্তি হচ্ছে কি না। সমস্যা বোধ হলে লাগাবেন না।

সূত্র : নিউজ ১৮

সংসার সুখের হয় রমণীর গুণে—এই প্রবাদটি বহু পুরোনো। তবে আধুনিক যুগে সংসার সুখের হয় স্বামী-স্ত্রী দুজনের প্রচেষ্টায়। যদিও পরিবারের গুরুদায়িত্বের অনেকটাই এখনো স্ত্রীর ওপর থাকে। তাই স্ত্রীকে সম্মান জানাতে এবং তার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করতে আজ একটি বিশেষ দিন। প্রতি বছর সেপ্টেম্বর মাসের তৃতীয় রোববার বিশ্বজুড়ে পালিত হয় ‘ওয়াইফ অ্যাপ্রিসিয়েশন ডে’ বা স্ত্রী প্রশংসা দিবস।

কীভাবে এলো এই দিবস?

২০০৬ সালে যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম এই দিবসটি উদযাপন করা হয়। এরপর থেকে এটি অনেক দেশেই পালিত হয়ে আসছে। এই দিবসটি পালনের মূল উদ্দেশ্য হলো স্ত্রীদের সম্মান জানানো, তাদের প্রতি ভালোবাসা ও কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করা। বিয়ের বয়স যত পুরোনোই হোক না কেন, সম্পর্ক সতেজ রাখতে স্ত্রীর প্রশংসা করা সব সময় জরুরি।

স্ত্রীর প্রশংসা করবেন যেভাবে

দিবসটি উদযাপনের জন্য এখানে কয়েকটি সহজ উপায় দেওয়া হলো:

উপহার দিন: স্ত্রীকে উপহার হিসেবে একটি ফুলের তোড়া দিতে পারেন। প্রতিদিন তিনি যে কাজের কথা মনে করিয়ে দেন, তা নিজে থেকে করে তাকে অবাক করে দিন।

একসঙ্গে ঘুরতে যান: সুযোগ পেলে স্ত্রীকে নিয়ে কোনো রেস্টুরেন্টে খেতে যেতে পারেন বা ঘুরতে যেতে পারেন। এতে দুজনের মধ্যে সম্পর্ক আরও মধুর হবে।

কাজে সাহায্য করুন: ঘরের কাজে স্ত্রীকে সহযোগিতা করুন। এতে তিনি অনুভব করবেন যে তার কাজ সহজ নয়, যা তাকে খুশি করবে।

স্বামী-স্ত্রী দুজনের দক্ষ হাতেই সংসার চলে। তবে আজকের দিনটি বিশেষ করে স্বামীদের জন্য। এ দিনে স্ত্রীর প্রশংসা করলে একে অপরের প্রতি সম্মান ও ভালোবাসা বাড়ে, এবং সম্পর্ক আরও ভালো থাকে।

২৪টি সিনেমাকে পেছনে ফেলে এ বছর অস্কারের জন্য ভারত থেকে নির্বাচিত হয়েছে পরিচালক নীরজ ঘায়ওয়ানের সিনেমা ‘হোমবাউন্ড’। শুক্রবার কলকাতায় ফিল্ম ফেডারেশন অব ইন্ডিয়ার এক সংবাদ সম্মেলনে এই ঘোষণা দেওয়া হয়।

মুক্তির আগেই আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি

ঈশান খাট্টার ও জাহ্নবী কাপুর অভিনীত ‘হোমবাউন্ড’ সিনেমাটি এখনো ভারতে মুক্তি পায়নি। আগামী ২৬ সেপ্টেম্বর এটি প্রেক্ষাগৃহে মুক্তি পাওয়ার কথা রয়েছে। এর আগেই সিনেমাটি আন্তর্জাতিক অঙ্গনে দারুণ সাফল্য পেয়েছে। চলতি বছরের ২১ মে ফ্রান্সের কান চলচ্চিত্র উৎসবে এর ওয়ার্ল্ড প্রিমিয়ার হয় এবং সেখানে ছবিটি নয় মিনিটের ‘স্ট্যান্ডিং ওভেশন’ পায়। এরপর এটি টরন্টো আন্তর্জাতিক চলচ্চিত্র উৎসবের ৫০তম আসরেও পিপলস চয়েস অ্যাওয়ার্ডের সেকেন্ড রানার-আপ পুরস্কার জেতে।

পেছনে পড়ল যেসব আলোচিত সিনেমা

এবারের অস্কার মনোনয়নের জন্য জমা পড়া অন্যান্য আলোচিত সিনেমার মধ্যে ছিল ‘আই ওয়ান্ট টু টক’, ‘দ্য বেঙ্গল ফাইলস’, ‘পুষ্পা টু’, ‘হিউম্যানস ইন দ্য লুপ’ এবং ‘কেশরী টু’-এর মতো নামও। তবে এবার কোনো বাংলা ছবি অস্কারের দৌড়ে জায়গা করে নিতে পারেনি।

সাম্প্রতিক সময়ে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে ‘সুপারফুড’ হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে চিয়া সিড। এটি ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার ও খনিজ পদার্থে ভরপুর। নিয়মিত চিয়া সিড খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণ, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখা এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো সম্ভব। তবে এই পুষ্টিকর বীজটি সব ধরনের খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে উপকারের চেয়ে অপকারই বেশি হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড মেশালে তা হজম ও পুষ্টি শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।

চলুন জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলো চিয়া সিডের সঙ্গে মিশিয়ে খাবেন না:

১. সাদা ভাত

চিয়া সিড উচ্চ ফাইবারযুক্ত হলেও সাদা ভাতে ফাইবার খুব কম থাকে এবং এটি দ্রুত হজম হয়। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, এই দুই ধরনের খাবার একসঙ্গে খেলে হজমে ভারসাম্যহীনতা তৈরি হতে পারে। এই মিশ্রণ বেশি পরিমাণে খেলে পেট ফাঁপা বা পেট খারাপ হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

২. কলা

কলা একটি স্বাস্থ্যকর ফল, কিন্তু চিয়া সিডের সঙ্গে অতিরিক্ত পরিমাণে মেশালে তা ক্ষতিকর হতে পারে। ২০২১ সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে, কলা ও চিয়া সিড—উভয়ই দ্রবণীয় ফাইবারের ভালো উৎস। এই দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে হজম প্রক্রিয়া অনেক ধীর হয়ে যায়, যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেট ভারী ভাবের কারণ হতে পারে। তাই যাদের অন্ত্র সংবেদনশীল, তাদের জন্য প্রতিদিন এই মিশ্রণটি এড়িয়ে চলা ভালো।

৩. ফুল ফ্যাট ডেইরি প্রোডাক্ট

চিয়া সিড তরল পদার্থের সঙ্গে মিশলে জেলের মতো আকার ধারণ করে। সংবেদনশীল অন্ত্রের ক্ষেত্রে ফুল ফ্যাট ডেইরি প্রোডাক্টের সঙ্গে এটি মিশিয়ে খেলে পেট ফাঁপা হতে পারে। ২০১৩ সালের একটি গবেষণাপত্রে দেখা গেছে, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ফলে শরীরের পক্ষে চিয়া সিডের ফাইবার প্রক্রিয়াজাত করা কঠিন হয়ে পড়ে। হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখার জন্য চিয়া সিড ও ফুল ফ্যাট ডেইরি প্রোডাক্ট আলাদাভাবে খাওয়া উচিত।

৪. ডুবো তেলে ভাজা খাবার

পাকোড়া, সমুচা বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো ডুবো তেলে ভাজা খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড খাওয়া উচিত নয়। ২০২১ সালের একটি গবেষণাপত্র অনুযায়ী, চিয়া সিড হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করলেও ভাজা খাবার তা ধীর করে দেয়। এই মিশ্রণটি বদহজম, অ্যাসিডিটি বা অস্বস্তির কারণ হতে পারে।

৫. অতিরিক্ত চিনি

হালুয়া বা কেকের মতো অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবারে চিয়া সিড যোগ করলে এর উপকারিতা কমে যায়। অতিরিক্ত চিনি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে এবং চিয়া সিডের ফাইবার এই প্রভাবের সঙ্গে সংঘর্ষ করতে পারে।

সুতরাং, চিয়া সিডের সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণ পেতে হলে তা সঠিক খাবারের সঙ্গে গ্রহণ করা জরুরি। সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সঙ্গে এর মিশ্রণই সবচেয়ে ভালো ফল দেবে।

সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া ও টিভি নাইন বাংলা

আজ ১৮ সেপ্টেম্বর, বিশ্ব বাঁশ দিবস। এটি এমন একটি দিন যা আমাদের কাছে প্রায়শই ভিন্ন অর্থে ব্যবহৃত হলেও, বিশ্বজুড়ে এর গুরুত্ব অপরিসীম। ২০০৯ সাল থেকে প্রতি বছর এই দিনে বিশ্ব বাঁশ সংস্থা (World Bamboo Organization) বাঁশের বহুমুখী ব্যবহার ও সম্ভাবনা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে দিনটি পালন করে আসছে।

বিশ্ব বাঁশ দিবসের ইতিহাস

২০০৫ সালে বিশ্ব বাঁশ সংস্থা প্রতিষ্ঠিত হয়। এরপর ২০০৯ সালের ১৮ সেপ্টেম্বর থাইল্যান্ডের ব্যাংককে অষ্টম বিশ্ব বাঁশ কংগ্রেস চলাকালে সংস্থাটির তৎকালীন সভাপতি কামেশ সালাম বিশ্ব বাঁশ দিবস পালনের প্রস্তাব দেন। এই প্রস্তাবে বিশ্বের প্রায় ১০০টি দেশের প্রতিনিধিরা সমর্থন জানালে দিনটিকে আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ্ব বাঁশ দিবস হিসেবে ঘোষণা করা হয়।

বাঁশ কী ও এর ব্যবহার

বাঁশ মূলত একটি চিরহরিৎ উদ্ভিদ এবং ঘাস পরিবারের বৃহত্তম সদস্য। সাধারণত এটি গুচ্ছবদ্ধভাবে জন্মায়, যাকে আমরা বাঁশঝাড় বলি। পৃথিবীতে প্রায় ১৫০ প্রজাতির বাঁশ পাওয়া যায়। এটি কেবল আসবাবপত্র বা গৃহস্থালি সামগ্রী তৈরিতেই ব্যবহৃত হয় না, বরং এটি খাদ্য হিসেবেও বেশ গুরুত্বপূর্ণ।

বিশ্ব বাঁশ সংস্থার মূল উদ্দেশ্য হলো মানুষকে বাঁশের উপকারিতা সম্পর্কে সচেতন করা এবং দৈনন্দিন জীবনে এর ব্যবহারকে উৎসাহিত করা। পাশাপাশি, বাঁশ শিল্পকে একটি সম্ভাবনাময় অর্থনৈতিক খাত হিসেবে গড়ে তোলা এবং ঐতিহ্য সংরক্ষণে বাঁশ চাষকে আরও জনপ্রিয় করাও এই দিবসের লক্ষ্য।

সোনার গয়না যুগ যুগ ধরে নারীদের কাছে সৌন্দর্য, আভিজাত্য ও আর্থিক নিরাপত্তার প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। সোনার কদর সবসময়ই অন্য ধাতুর তুলনায় বেশি। অনেকেই সোনার গয়না শুধু সাজসজ্জার জন্য নয়, বরং বিনিয়োগ হিসেবেও দেখে থাকেন।

সাম্প্রতিক সময়ে বিশ্ববাজারে সোনার দাম বেড়েছে প্রায় ৪০-৫০ শতাংশ, যার পেছনে রয়েছে বৈশ্বিক বাজার পরিস্থিতি, বৈদেশিক মুদ্রার অস্থিরতা, আমদানির খরচ বৃদ্ধি এবং আন্তর্জাতিক সোনা বাজারে ওঠানামা। ফলে সোনা কেনার প্রবণতা বেড়েছে, তবে সাধারণ মানুষের মধ্যে ২১ ও ২২ ক্যারেট সোনা নিয়ে বিভ্রান্তি এখনও রয়ে গেছে।

সোনার বিশুদ্ধতা ক্যারেট দিয়ে নির্ধারণ করা হয়। ২৪ ক্যারেট সোনা শতভাগ খাঁটি হলেও তা অতিমাত্রায় নরম হওয়ায় দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। ২১ ক্যারেট সোনায় থাকে ৮৭.৫ শতাংশ খাঁটি সোনা এবং বাকি অংশ তামা বা রূপা, যা গয়নাকে শক্তিশালী ও টেকসই করে।

অন্যদিকে ২২ ক্যারেট সোনায় থাকে ৯১.৬ শতাংশ খাঁটি সোনা, ফলে এর রং আরও গাঢ় হলুদ হয় এবং টেক্সচার নরম হয়। এতে গয়না দেখতে আকর্ষণীয় হলেও দৈনন্দিন ব্যবহারে আঁচড় বা ভাঙার ঝুঁকি বেশি থাকে। তাই ২১ ক্যারেট গয়না নিয়মিত ব্যবহারের জন্য বেশি উপযুক্ত, আর ২২ ক্যারেট গয়না সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠান বা মাঝে মাঝে ব্যবহারের জন্য কেনা হয়।

বাজারে প্রতারণা এড়াতে সোনা কেনার সময় কিছু বিষয় যাচাই করা অত্যন্ত জরুরি। গয়নার গায়ে থাকা হলমার্ক বা স্ট্যাম্প পরীক্ষা করতে হবে; যেমন ২১K, ২২K, ৯১৬ বা ৮৭৫ লেখা থাকতে হবে এবং তা স্পষ্টভাবে খোদাই করা উচিত। খাঁটি সোনার রং সাধারণত গাঢ় হলুদ হয়; অস্বাভাবিক উজ্জ্বলতা বা ফ্যাকাশে রং মিশ্রণের ইঙ্গিত দেয়।

সোনা চুম্বকে আকৃষ্ট হয় না, তাই সহজ একটি ম্যাগনেট টেস্ট করা যেতে পারে। এছাড়া আসল সোনা ভারী হয় এবং পানিতে সহজে ডুবে যায়। সিরামিক প্লেটে ঘষলে খাঁটি সোনা সোনালি রেখা রেখে যায়, নকল হলে কালো বা ধূসর দাগ পড়ে। পেশাদার জুয়েলারিরা নাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে পরীক্ষার মাধ্যমে সোনার খাঁটিতাও যাচাই করেন।

-রফিক