জেনে নিন শাপলা কেন খাবেন

বাংলাদেশের জাতীয় ফুল সাদা শাপলা। বর্ষা এলেই দেশের খাল, বিল, পুকুর, জলাশয় যেন সাদা শাপলার মোহনীয় ফুলে ঢেকে যায়। পানির বুকে ভেসে থাকা এই ফুল আমাদের সংস্কৃতির অংশ, প্রকৃতির শোভা। তবে শাপলা শুধু চোখের আরাম বা প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের প্রতীক নয়, বরং এটি এক অনন্য পুষ্টিগুণ ও ওষধিগুণে ভরপুর সবজি।

শাপলা শুধু ফুল নয়, সম্পূর্ণ খাদ্য

শাপলার প্রায় সব অংশই খাওয়া যায়। বিশেষ করে শাপলার ডাঁটা বা লতা রান্না করে খাওয়া হয় সবজি হিসেবে। অনেকেই শাপলার ফুলের পাপড়ি দিয়ে পাকোড়া তৈরি করেন। এমনকি শাপলার ফল শুকিয়ে খই তৈরি করাও হয়ে থাকে। এটি গ্রামীণ জনপদের একটি পরিচিত ও ঐতিহ্যবাহী খাবার।

পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ শাপলা

শাপলার ডাঁটা এক উচ্চমানের পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি। প্রতি ১০০ গ্রাম শাপলার ডাঁটায় থাকে প্রায় ৩১.৭ গ্রাম শর্করা, ৩.১ গ্রাম প্রোটিন, ৭৬ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.৩ গ্রাম খনিজ পদার্থ, ১.১ গ্রাম আঁশ এবং ১৪২ কিলোক্যালোরি শক্তি।

আলুর তুলনায় শাপলার ডাঁটায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ প্রায় সাতগুণ বেশি। হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে এটি অসাধারণ কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন ও মিনারেলসের আধার

শাপলার ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পানি, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এতে রয়েছে ভিটামিন-বি, ভিটামিন-সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই উপাদানগুলো দেহের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায় এবং সার্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

মানসিক স্বাস্থ্যে শাপলার ভূমিকা

শাপলার ডাঁটায় ফ্লেভনল গ্লাইকোসাইট নামে একটি বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এটি মস্তিষ্কে রক্তপ্রবাহ উন্নত করে এবং মাথা ঠান্ডা রাখতে ভূমিকা রাখে। এই কারণে শাপলা মানসিক চাপ, মাথাব্যথা ও ঘুমের সমস্যা দূর করতেও সহায়ক।

রোগ প্রতিরোধে কার্যকরী

শাপলা প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যাসিডিটি, ডায়রিয়া, রক্ত আমাশয় ও এলার্জির চিকিৎসায় উপকারী। বিশেষ করে লাল শাপলা রক্ত আমাশয় ও ত্বকের সমস্যা প্রতিরোধে বেশি কার্যকর।

এছাড়া এতে থাকা গ্যালিক অ্যাসিড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধেও সহায়তা করতে পারে। শাপলার নিয়মিত সেবনে দেহে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা উল্লেখযোগ্য হারে বাড়ে।

হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণে

শাপলার ডাঁটায় থাকা উচ্চমাত্রার ফাইবার হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি অন্ত্র পরিষ্কার রাখে এবং পাচনতন্ত্রকে সক্রিয় রাখে, ফলে খাবার হজমে সহজ হয়।

সৌন্দর্য রক্ষায় শাপলার অবদান

শাপলার উপাদান ত্বকের স্বাস্থ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। নিয়মিত শাপলার ডাঁটা খেলে ত্বক হয় মসৃণ ও উজ্জ্বল। এটি ত্বককে হাইড্রেট রাখে এবং কোষগুলোকে সতেজ রাখে।

এছাড়া, চুলের জন্যও শাপলা উপকারী। এতে থাকা মিনারেলস ও ভিটামিন চুলকে করে প্রাণবন্ত, ঘন ও মসৃণ। প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে এটি চুলের স্বাস্থ্য রক্ষায় দারুণ ভূমিকা রাখে।

হৃদযন্ত্র ও যকৃতের সুরক্ষায়

শাপলার ডাঁটার উপাদান স্নায়ু, পেশি ও হৃদপিণ্ডের কার্যক্রম উন্নত করে। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। সেইসঙ্গে যকৃতের কোষগুলোকে সুরক্ষা দেয় এবং যকৃতের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।

বিপাক ও শক্তির উৎস

শাপলার ডাঁটায় থাকা ভিটামিন-বি৭ বা বায়োটিন শরীরের বিপাকক্রিয়ায় সহায়তা করে। এটি শরীরের কার্যক্ষমতা ও শক্তি বাড়ায়, ফলে শারীরিক দুর্বলতা কমে। খেলাধুলা বা পরিশ্রমের পর শাপলার ডাঁটা খেলে দ্রুত শক্তি ফিরে আসে।

শাপলা শুধুমাত্র একটি জাতীয় প্রতীক নয়, বরং এটি এক আশ্চর্য প্রাকৃতিক খাদ্য, যা পুষ্টিগুণ, সৌন্দর্য ও ওষুধি গুণে অনন্য। আমাদের খাদ্যতালিকায় শাপলার সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করলে এটি হতে পারে স্বাস্থ্যরক্ষার এক গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার। তাই শাপলার গুরুত্ব শুধু ফুলের সৌন্দর্যে নয়, বরং পুষ্টি ও প্রতিরোধক্ষমতার আধার হিসেবেও বিবেচনা করা উচিত।