শীত মৌসুম শুরু হলেই দেশের গ্রাম থেকে শহর সবখানেই খেজুরের গুড়ের চাহিদা হঠাৎ বেড়ে যায়। বাংলার শীতকালীন খাদ্যসংস্কৃতিতে খেজুরের গুড় শুধু একটি মিষ্টি উপাদান নয়; এটি ঐতিহ্য, পুষ্টি এবং মৌসুমি...
শীত এলেই গ্রামবাংলা থেকে শহরের রান্নাঘর পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে পিঠার ঘ্রাণ। নরম, দুধে ভেজানো ও মিষ্টি স্বাদের দুধপুলি পিঠা শীতকালীন বাঙালি খাবারের অন্যতম পরিচিত নাম। চালের গুঁড়োর কাই দিয়ে তৈরি...
শীত মৌসুম এলেই বাংলার ঘরে ঘরে পিঠার উৎসব শুরু হয়ে যায়। ভাপা, চিতই, পাটিসাপটার পাশাপাশি যে পিঠাটি আলাদা করে সবার মন জয় করে নেয়, সেটি হলো দুধ পুলি। নরম চালের...
