ইদানীং পুষ্টিবিদদের মধ্যে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ বা প্রতিরোধী শ্বেতসার নিয়ে আগ্রহ বেড়েছে। এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি কাঁচকলায় প্রচুর পরিমাণে এবং এর সঙ্গে উপকারী ফাইবার **'পেকটিন'**ও পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞ রায়ান ফার্নান্দো জানাচ্ছেন, নিয়মিত...
